Una visión contemporánea de la cocina ampurdanesa

+34 972 522 040 De miércoles a domingo,
de 13h a 15:30h y de 20h a 23h.
Restaurante

El nuevo espacio gastronómico

Una visión contemporánea de la cocina ampurdanesa

Esta es la esencia del Castell Peralada Restaurant. El chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y en Mas Pau, han diseñado una oferta de alta gastronomía que reinterpreta la tradición culinaria de manera creativa y con propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Empordà, desde la tierra y hasta el Mediterráneo.

Un nuevo restaurante gastronómico de alto nivel, diseñado por Sandra Tarruella, en un espacio totalmente renovado ideal para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva. Con un nuevo diseño de cocina a la vista, el restaurante dispone de diversas salas ubicadas en las torres del Castillo y de una terraza delante del lago con vistas a los impresionantes jardines.

* Galardonado con 1 estrella Michelin (Guía 2018)

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Equipo

El Chef y el Maître

Los platos que se elaboran en el Castell Peralada Restaurant son resultado de la pasión, ilusión y dedicación de un equipo comandado por Xavier Sagristà y Toni Gerez

Con más de treinta años de experiencia juntos, formando parte de El Bulli y posteriormente dirigiendo el Hotel Restaurant Mas Pau durante veinte años, donde recibieron su Estrella Michelín y otros reconocimientos, Gerez y Sagristà son garantía de una experiencia gastronómica de alto nivel.

La cocina de Xavier Sagristà es una evolución de siglos de tradición culinaria reinterpretada de forma creativa y basada en los excelentes productos del territorio.

Toni Gerez se encuentra al frente de la sala, de la exclusiva bodega y de la selección de un excelente carro de quesos.        

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Platos destacados

Galería

Ensalada de gazpacho con vieiras confitadas

Raviolis de atún con verdurita, lactonesa con trufa y aire de olivas

Lomo de conejo al vermut y limón

Ventresca de atún con confitado de tomate, presse de patata y pimiento

Los tres chocolates con azafrán, jengibre y curry

Hotel & Resort

Hotel y Peralada Resort

Peralada Resort

Castell Peralada Restaurant forma parte de Peralada Resort, un oasis de ocio y bienestar ideal para los amantes de los placeres de la vida. Complemente su visita disfrutando del Hotel Peralada Wine Spa & Golf, del Castillo y su Casino de leyenda, del Festival Internacional de Música Castell de Peralada y mucho más. ¡Descúbralo!

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Hotel Peralada

Una gran experiencia gastronómica merece un alojamiento 5 estrellas. Situado a tan solo 2 minutos del Castell Peralada Restaurant, este cálido y distinguido hotel ofrece la posibilidad de vivir una estancia inolvidable disfrutando de su Wine Spa y campo de golf. ¡Relájese y déjese mimar!   

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Contacto

Teléfono

+34 972 522 040

E-mail

info@castellperaladarestaurant.com

Dirección

17491 Peralada, Alt Empordà (Girona)

Horario

De miércoles a domingo.
Almuerzo de 13h a 15:30h y cena de 20h a 23h.

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