Una visió contemporània de la cuina empordanesa

+34 972 522 040 De dimecres a diumenge,
de 13h a 15:30h i de 20h a 23h.
Del 4 juliol al 26 d’agost obert
cada nit (migdies tancat).
Restaurant

El nou espai gastronòmic

Una visió contemporània de la cuina empordanesa

Aquesta és l'essència del Castell Peralada Restaurant. El xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier Toni Gerez, després d’anys d’èxits a El Bulli i al Mas Pau, han dissenyat una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes basades en la qualitat dels productes de l'Empordà, des de la terra i fins al Mediterrani.

Un nou restaurant gastronòmic d'alt nivell, dissenyat per Sandra Tarruella, en un espai totalment renovat ideal per a gaudir d’una autèntica experiència sensitiva. Amb un nou disseny de cuina a la vista, el restaurant disposa de diverses sales ubicades a les torres del Castell i d’una terrassa davant del llac i amb vistes als impressionants jardins.

* Guardonat amb 1 estrella Michelin (Guia 2018)

TAST I TASTETS: El xef Xavier Sagristà s’uneix amb cinc prestigiosos cuiners (Carles Abellán, Nandu Jubany, Joan Bosch, Mariano Gonzalvo i Jordi Vallespí) per elaborar cinc espectaculars sopars maridatge a quatre mans. PROGRAMACIÓ 

* Preus vàlids fins el 31 de desembre

Saber-ne més  Menys informació
Equip

El Xef i el Maître

Els plats que s'elaboren al Castell Peralada Restaurant són resultat de la passió, il·lusió i dedicació d'un equip comandat per Xavier Sagristà i Toni Gerez

Amb més de trenta anys d'experiència junts, formant part de El Bulli i posteriorment dirigint l'Hotel Restaurant Mas Pau durant vint anys, on van rebre la seva Estrella Michelin, Gerez i Sagristà són garantia d'una experiència gastronòmica d'alt nivell

La cuina de Xavier Sagristà és una evolució de segles de tradició culinària reinterpretada de manera creativa i basada en els exquisits productes del territori. 

Toni Gerez es troba al capdavant de la sala, de l'exclusiva bodega i de la selecció d'un excel·lent carro de formatges. 

Saber-ne més  Menys informació
Plats destacats

Galeria

Amanida de gaspatxo amb vieires confitades

Raviolis de tonyina amb verdureta, lactonesa amb tòfona i aire d'olives

Llom de conill al vermut i llimona

Ventresca de tonyina amb confitat de tomata, presse de patata i pebrot

Les tres xocolates amb safrà, gingebre i curri

Hotel & Resort

Hotel i Peralada Resort

Peralada Resort

Castell Peralada Restaurant forma part de Peralada Resort, un oasi d’oci i benestar ideal pels amants dels plaers de la vida. Complementi la seva visita gaudint de l’Hotel Peralada Wine Spa & Golf, del Castell i el seu Casino de llegenda, del Festival Internacional de Música Castell de Peralada i molt més. Descobreix-ho!  

Anar a la web del Resort

Hotel Peralada

Una gran experiència gastronòmica mereix un allotjament 5 estrelles. Situat a només 2 minuts del Castell Peralada Restaurant, aquest càlid i distingit hotel ofereix la possibilitat de viure una estada inoblidable gaudint del seu Wine Spa i camp de golf. Relaxi’s i deixi’s mimar!

Anar a la web de l'Hotel
Saber-ne més  Menys informació

Reserva la teva taula

Contacte

Telèfon

+34 972 522 040

E-mail

Direcció

17491 Peralada, Alt Empordà (Girona)

Horari

De dimecres a diumenge.
Dinar de 13h a 15:30h i sopar de 20h a 23h.
Del 4 juliol al 26 d’agost obert cada nit (migdies tancat).

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te els nostres serveis, personalitzar i analitzar la seva navegació i mostrar-te publicitat relacionada amb les seves preferències. En seguir navegant, considerem que n’accepta l’us. Pot canviar la configuració i obtenir més informació a política de cookies .