Una visió contemporània de la cuina empordanesa

+34 972 522 040 De dimecres a diumenge,
de 13h a 15:30h i de 20h a 23h.
Restaurant

El nou espai gastronòmic

Una visió contemporània de la cuina empordanesa

Aquesta és l'essència del Castell Peralada Restaurant. El xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier Toni Gerez, després d’anys d’èxits a El Bulli i al Mas Pau, han dissenyat una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes basades en la qualitat dels productes de l'Empordà, des de la terra i fins al Mediterrani.

Un nou restaurant gastronòmic d'alt nivell, dissenyat per Sandra Tarruella, en un espai totalment renovat ideal per a gaudir d’una autèntica experiència sensitiva. Amb un nou disseny de cuina a la vista, el restaurant disposa de diverses sales ubicades a les torres del Castell i d’una terrassa davant del llac i amb vistes als impressionants jardins.

Saber-ne més  Menys informació
Equip

El Xef i el Maître

Els plats que s'elaboren al Castell Peralada Restaurant són resultat de la passió, il·lusió i dedicació d'un equip comandat per Xavier Sagristà i Toni Gerez

Amb més de trenta anys d'experiència junts, formant part de El Bulli i posteriorment dirigint l'Hotel Restaurant Mas Pau durant vint anys, on van rebre la seva Estrella Michelin, Gerez i Sagristà són garantia d'una experiència gastronòmica d'alt nivell

La cuina de Xavier Sagristà és una evolució de segles de tradició culinària reinterpretada de manera creativa i basada en els exquisits productes del territori. 

Toni Gerez es troba al capdavant de la sala, de l'exclusiva bodega i de la selecció d'un excel·lent carro de formatges. 

Saber-ne més  Menys informació
Plats destacats

Galeria

Amanida de gaspatxo amb vieires confitades

Raviolis de tonyina amb verdureta, lactonesa amb tòfona i aire d'olives

Llom de conill al vermut i llimona

Ventresca de tonyina amb confitat de tomata, presse de patata i pebrot

Les tres xocolates amb safrà, gingebre i curri

Hotel & Resort

Hotel i Peralada Resort

Peralada Resort

Castell Peralada Restaurant forma part de Peralada Resort, un oasi d’oci i benestar ideal pels amants dels plaers de la vida. Complementi la seva visita gaudint de l’Hotel Peralada Wine Spa & Golf, del Castell i el seu Casino de llegenda, del Festival Internacional de Música Castell de Peralada i molt més. Descobreix-ho!  

Anar a la web del Resort

Hotel Peralada

Una gran experiència gastronòmica mereix un allotjament 5 estrelles. Situat a només 2 minuts del Castell Peralada Restaurant, aquest càlid i distingit hotel ofereix la possibilitat de viure una estada inoblidable gaudint del seu Wine Spa i camp de golf. Relaxi’s i deixi’s mimar!

Anar a la web de l'Hotel
Saber-ne més  Menys informació

Contacte

Telèfon

+34 972 522 040

E-mail

Direcció

17491 Peralada, Alt Empordà (Girona)

Horari

De dimecres a diumenge.
Dinar de 13h a 15:30h i sopar de 20h a 23h.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te els nostres serveis, personalitzar i analitzar la seva navegació i mostrar-te publicitat relacionada amb les seves preferències. En seguir navegant, considerem que n’accepta l’us. Pot canviar la configuració i obtenir més informació a política de cookies .